材料
鲜艾草500g、糯米粉120g、白砂糖15g、小苏打、玉米油适量，根据个人口味增加咸蛋黄/豆沙/肉松等馅料。

做法
1.艾草清洗干净后放入开水锅中，加入适量小苏打煮沸约3分钟左右（艾叶煮软），捞出过冷水（或在流水下冲洗）后拧干水分；
2.拧干后的艾草放入料理机，加入清水200-300毫升打成艾叶泥；
3.将艾叶泥（150毫升）、糯米粉、白砂糖和成面团，再加入玉米油揉匀；
4.将面团分成约60克/个，包入馅料后搓圆，底部垫上油纸防粘，蒸锅烧开水后，放入青团蒸15分钟左右熟透即可。

医生点评
《雷公炮制药性解》中载艾叶：“味苦，性微温，无毒，入肝、脾二经，能令肝脾疏畅，而无壅瘀之患。”艾叶能助人体实现肝脾相合、气通血活。而糯米粉含有大量淀粉及钙、磷、铁、维生素B等，适量使用具有补中益气、养胃健脾的功效。充满春天气息的青团，从皮到馅儿，都是香甜软糯的味道，这个清明假期和家人一起快动手做起来吧！

脾胃虚弱人群不宜多食粘滑之品，应少食慎食。


毕业于北京中医药大学，注重传统中医医养结合防病治病，善于使用传统中药调理体质、改善亚健康状态及慢性疾病的中医治疗；师从贾海忠教授，全面系统学习中、西、佛医融合的慈方医学体系。擅长治疗失眠、焦虑、抑郁、头痛、高血压、动脉硬化、冠心病、心功能不全、低血压、心律失常、胃肠功能障碍、胃肠炎、糖尿病、高血脂、痛风、甲亢、甲减、甲状腺炎、慢性泌尿系感染、慢性肾功能不全等疾病。

出诊时间：4月6-10日

来源：治未病科
编辑：戴敏
审核：马锐、邓恒、鲍丹艳