[健康园地]  端午节健康小知识         (2016-06-08)  

病人教育 7阅读

    农历五月初五是端午节，又称端阳节，是中国十分盛行传统节日。除了吃粽子、划龙舟外，端午节也是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的“卫生节”。因为此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，被称为“恶月”或“百毒月”。古人还把五月端午称作“卫生月”，可以说端午节蕴藏着丰富的养生保健知识。
    在端午佳节里，吃粽子是必不可少的重头戏之一。粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。因历史传承与各地习俗差异，粽子的种类繁多，璀璨纷呈。那么怎样挑选粽子？哪些人群不适合吃粽子？
    怎样挑选粽子？
    一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，但是包的粽子煮后水变绿，且粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。
    二、看形态，粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。
    三、看标签，标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。尽量购买知名品牌的带有QS标志的粽子。
    四、看营养成分标签，营养标签上标示每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠的含量，这并不代表一个粽子的营养成分，要根据粽子的实际重量去换算，购买符合个人需求的粽子。
    五、购买真空包装的粽子时，注意观察有漏气或鼓气的粽子不要买。
哪些人群不适合吃粽子？　　
    心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
    老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹泻等症状。
    胃肠道病患者：粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠负担。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
    糖尿病患者：一些粽子中有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制地食用，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
    随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。
    专家建议，以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。此外，端午节这天，很多地方还有饮雄黄酒杀肚虫的习俗，但专家认为，应该抛弃饮雄黄酒习俗！虽然雄黄可杀虫、除湿止痒，但却是剧毒，日服0.3克便可致人中毒，轻者呕吐、恶心、腹痛、大小便不下，并可继发喉炎、头痛，严重则可使心、肝、肾及肠受损。