冬至节气特点

冬至是个非常重要的节气，冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌芽的时候，从天文学角度明确指出：冬至这一天的白天是一年中最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长了起来。

冬至以后天气非常寒冷,出行一定要根据当地气候状况及时收听收看天气预报，根据气候变化，把应带的鞋帽、手套、围巾、口罩和御寒衣物准备齐全，以应气温骤降,做好防寒御寒准备。

(一)冬至节气不同人群饮食养生

1、老年人养生

老年人到了60岁以后,身体各个器官已经在慢慢的衰退,养生关键在于保持健康的生命状态, 减少患病,达到延年益寿的目的。,因此养生方面，老年人的饮食应“三多三少”即多蛋白质、多维生素、多纤维素;少糖类、少脂肪、少盐饮食。少量多餐，食物还应温热熟软、。适当选用高钙食品。以保证所需营养又不伤脾胃。

2、女性养生

女性在冬天主要以养阴血为本，特别是在女性经期时饮食应以温补适中，清淡易消化为主，少吃辛辣刺激和生冷食物。经血时期属于热性者,可以适当吃清热降火凉性食物。比如莲藕、生地等。对于阴血不足的人适当吃桂圆、红枣、核桃等达到补气补血效果。或是吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等达到益气养血目的。

(二)冬至养生注意事项

1、生活起居有常

‘’起居有常,养其神”在生活起居上,注重早睡晚起，等待太阳出来之后再进行户外运动。多晒太阳,有利于阳气的生长，要有午休的习惯,特别是早冬季节的午休。

2、养生重点养心

养生从养心开始,进入冬季养生需要静养,每天保持乐观心态 ,少忧虑 ,不因为各种琐事而烦恼,不强求名利。在工作方面不给自己太大的压力,  追求一个适量,避免负荷过重,过于劳累,积劳成疾出现。,

(三)冬至食疗;

冬至时节，寒冷已经到来，人体新陈代谢水平相对较低。在饮食选择上，可以选用牛肉、羊肉、狗肉等来滋养脏腑，在调味品上可以选择一些辛辣食物，如胡椒、辣椒、姜、蒜等。在此，推荐几种冬至时节进补的食疗方，可以按照体质选择。

(1)羊肉锅：羊肉1000克，加入适量胡萝卜、鲜冬笋、辣椒、盐，炖1个小时即可。此方可以补阳祛寒，增强人体活力，各种体质的人都适用。

(2)首乌当归鸡汤：鸡肉300—500克，首乌和当归各15—20克，加入适量枸杞子熬制成汤。此方有滋阴补血、补肾益精、润肠通便等功效，但腹泻、胀气、湿痰重的人忌食。

(3)双鞭壮阳汤：选用牛鞭50克、狗鞭10克，加入羊肉、鸡肉各50克，另用纱布包肉苁蓉5克、菟丝子5克、枸杞子10克同锅熬汤。此方适合肾气不足、肾阳亏损者，阳盛火旺的人忌食。

冬至日起首选养生菜肴

(1)羊肉炖白萝卜：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。把白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。此方益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

(2)炒双菇：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。把香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。此方能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

(3)麻油拌菠菜：菠菜1斤，食盐、麻油适量。把菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。此方通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

补冬”常用的药膳处方：

八珍(当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草)

2.四味(当归、芍药、川芎、地黄)(莲子、芡实、山药、茯苓)单方(人参，当归，田七，杜仲)用法：将备好的中药装入纱布袋，(根据自身情况取八味、四味、单味均可)放进大沙锅内，倒入清水浸泡30分钟，把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后，放入沙锅与药同煮，开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨松软宜爵。