1、预防老年痴呆

腐乳中其实含有大量的氨基酸，这些物质都是可以有效的预防老年痴呆。

2、开胃消食

这一个大家应该都深有体会吧，吃块腐乳多吃好几个馒头，这就是对它最好，最通俗的诠释，这是因为它含有酵母，有助于消化，还能对抗食欲不振。

3、降低胆固醇

少量食用腐乳可以降低胆固醇，这个说法其实是有依据的，因为腐乳中含有一种营养成分，确实有这个作用。

4、降血压

惊讶吗？不是说不让吃太咸，不然就容易高血压吗？当然不可以直接吃腐乳，要配合其他的食物才可以，少量食用是可以降血压的，在国外已经有这种类似的保健养生产品了。

5、降血脂

我们常见的腐乳是红色的，其实它有三种分为白、红、青，其中红色的营养价值最高，因为他那层红色叫红曲，是一种天然的添加剂，有着降血脂的疗效。

6、提高矿物质的吸收

腐乳是从大豆中���炼出来的，所以它保留了很多矿物质，在生产过程中一直在，并且还会把酶瓦解，提高人体对矿物质的吸收。