有的“食物相克”说法是近年来才出现的，“虾和维生素C即砒霜，” 理由是虾含有一种浓度很高的“五价砷”，它本身对人体无毒害，但是维生素C会把它转化成剧毒的“三价砷”，即砒霜，可引起急性中毒，《双食记》里医生这么解释丈夫中毒的原因。有一学生在比萨店就餐时因突发心脏病身亡，家属声称是因为店家提供了吃虾喝柠檬水导致中毒引起的。

吃虾后吃维生素就会中毒致死？那我们平时在吃虾时喝鲜榨橙汁不就等于徘徊在死亡边缘？所以吃虾同样可以吃含维生素C丰富的食物，正常的一次饮食就能中毒是无稽之谈。事实上虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷，无机砷的含量很低（不到4%）。按国家标准，每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜（不太可能），那么也要吃上200斤虾才能达到口服砒霜致死量的下限（70毫克，含砷53毫克），还没被毒死就已经撑死了。