如今，喜爱健身的人越来越多，有的是为减肥，有的是为塑形，还有的是为增强体质。
 
        首先，要知道，影响体重变量的主要有水分、肌肉和脂肪。日常我们所说的“减肥”要减的是脂肪，而非肌肉和水分；我们经常会看到一个人在大汗淋漓或是偶尔进行一次运动后，体重会有一些下降，以为这就是“减肥”，其实，这里减的大多是水分。
 
        其次，提供人体热量的有糖类、蛋白质和脂肪。人体中的糖是以糖原形式存在的，分别有肝糖原和肌糖原，与身体运动有关的主要是肌糖原。人在运动时，最先消耗的是肌肉里的肌糖原，而后才消耗皮下等部位的脂肪，最后消耗的是蛋白质；而肌肉中的肌糖原往往会在运动30-40分钟之后才会被消耗掉。因此，如果膳食结构不做调整，只是每天运动30-40分钟，对减肥来说没意义。
 
        还有，胖人体内的脂肪含量一般都很高，而蛋白质(肌肉)含量则比较低。在健身减肥过程中，如果不在饮食上加以干预，虽然减掉了脂肪，却可能会出现体内蛋白质偏低，免疫力下降，体内激素水平发生变化的情况，此时，如果体内没有充足的蛋白质来支持身体所需能量，健康就会受到威胁。因此，在健身减肥过程中一定要注意增加蛋白质的摄入，同时，适当降低脂肪的摄入比例。
 
        日常生活中，人们每天摄入的总热量里，蛋白质所占比例为10%-15%，脂肪为20%-30%。因此，在健身减肥过程中，建议蛋白质摄入比例可以提高到25%-35%，脂肪比例降低到13%-17%。当然，这不是要盲目追求数据的上线或下线，需根据个体情况来确定，获取科学有效的膳食方案。