什么是牛奶蛋白过敏症？
       答：牛奶蛋白过敏是指人体对牛奶中的一种或几种蛋白质成分发生的免疫学反应，临床上以反复出现湿疹、皮肤瘙痒、皮肤潮红、腹泻、呕吐、哭闹、咳嗽、便血、体重不增等症状为特征。单纯母乳喂养或混合喂养（饮入牛奶时）的婴幼儿也可以发生牛奶蛋白过敏。
       问：如何判断宝宝发生了食物过敏？
       答：宝宝发生食物过敏后（包括牛奶蛋白过敏）常出现以下表现：①皮肤症状：如湿疹、瘙痒、口周水肿等。②胃肠道症状：如腹泻、便秘、呕吐、返流、腹痛、哭闹、拒乳、血便、营养不良、生长发育不良等。③呼吸道症状：如声嘶、喘息、呼吸困难等。为防止意外，请及时到医院就医，为宝宝进行体格检查，在医护人员指导下认真记录饮食日记，配合医生明确牛奶蛋白是否为过敏原，或排除其他疾病。
      问：食物过敏的宝宝如何添加辅食？
      答：因为宝宝是过敏体质，为了避免宝宝发生严重的过敏综合症，如过敏性休克、喉头水肿等。给宝宝添加辅食时要遵循以下原则：①母乳喂养者，先让妈妈添加宝宝可疑过敏或过敏食物，给宝宝喂食母乳，如宝宝无不适，持续1-2周后，则可认为宝宝能耐受该种食物，再给宝宝添加。②人工喂养者，添加宝宝可疑过敏或过敏食物之前必须先做食物激发试验。③添加任何食物时，均应遵循：从少到多、由稀到稠、从细到粗、习惯一种食物后再加另一种等原则。同时应在宝宝健康、消化功能正常时添加食物。
      问：如何治疗和预防食物过敏？
      答：一旦确诊某种食物过敏，回避/禁食该种食物是最重要的治疗手段。医生还会根据病情轻重给予相应的对症治疗。以牛奶蛋白过敏为例，回避/禁食过程中要求做到：①妈妈及婴儿均应禁食牛奶及其他含牛奶制品。②避免选用羊奶、豆奶等作为牛奶的替代食品，防止交叉过敏。③家长应认真阅读食物标签，了解食物的构成成分。防止误食其他含牛奶食品。④严格遵医嘱调整食物种类。