蔡金贞，博士、教授、主任医师，博士生导师，闽江学者特聘教授、美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）访问学者，国家自然科学基金评审专家，天津市“131”第一层次人才。福建医科大学附属协和医院院长助理、器官移植中心主任。
中国医师协会器官移植医师分会常务委员、中国人体捐献器官获取质量控制中心专家委员会、中国康复医学会器官移植康复专业委员会常务委员、福建省海峡医药卫生交流协会重症医学分会常务理事、中国医师协会器官移植医师分会儿童器官移植专业委员会委员、中国医师协会器官移植围手术期管理委员会委员。
主持国家自然科学基金项目2项，参与“973”、“863”子项目，参与及主持省市科研项目多项，发表论文100余篇；获中华医学科技奖三等奖、中国人民解放军医疗成果奖三等奖、天津市科技进步一等奖、中国抗癌协会科技奖三等奖、河南医学科技奖二等奖各1项。
从事成人肝移植22年，儿童肝移植9年，擅长各种肝脏疾病的诊治及肝脏移植手术、复杂成人及儿童肝胆外科手术。管理肝脏移植病人2500余例，主持肝脏移植手术1100余例，儿童肝移植400余例，主持完成复杂肝移植、多脏器移植、儿童亲体肝移植、儿童单段肝移植、儿童超减体积肝移植、亲体儿童多米诺辅助肝移植、儿童肝肾联合移植等复杂的高难度手术。指导及协助上海、吉林等地医院开展儿童肝移植，指导国内多家三甲医院完成该院或该地区的第一例儿童肝脏移植。2011年前往美国加州大学洛杉矶分校研修肝脏移植，2014至2017年分别前往韩国、日本、中国台湾、印度进行活体肝植技术交流，2018年在国际肝移植学术年会（ILTS）口头发言。
先后担任南开大学医学院、天津医科大学博士及硕士研究生导师，天津中医药大学硕士研究生导师，青岛大学博士及硕士研究生导师，福建医科大学附属协和医院博士及硕士研究生导师。培养博硕士研究生多名。