肝胆胰一科（原普外科，现分为肝胆胰一科、肝胆胰二科、腔镜外科），是青海大学附属医院重点科室。青海省硕士研究生学位授予点。

现有主任医师、教授两人。副教授、副主任医师两人。高年主治医师1人，住院医师4人。具有研究生学历医师7人。具有博士学位医师：1人。硕士学位医师：5人。每年招硕士研究生7-8人名。科室主任景鸿恩，曾赴美国匹兹堡大学（Pittsburgh）留学两年。就读于世界肝移植之父Starzl教授。获得外科临床研究生学历。曾赴德国汉诺威（Hannover）医学院附属医院进修器官移植四个月。科室副主任王晓临曾赴欧洲瑞典卡罗林斯卡大学做博士后一年。

独立的护士单元共12人，其中护士长1人，主管护理师2人，护理师5人，护士5人。本科学历6人，大专学历6人。计划规定床位：30张。实际床位：40张。

全科医生护士英语晨会交班，医生英语查房已10余年。肝胆脾外科与国际各大医学中心保持密切关系，医疗技术在国内居领先水平。主要专业：主治普外科七个专业疾病。其中包括：肝胆疾病、胃肠疾病、胰腺疾病、肛肠疾病、甲状腺疾病、乳腺疾病、周围血管疾病。

肝胆胰一科（原普外科）在2000年8月7日率先在西北五省施行第一例全肝移植术，填补了西北五省该项医学空白，居国内领先水平。同年被国家教育部学位办授予青海省第一个硕士研究生学位授予点，面向全国招生。2008年率先在西北五省做自体肝移植治疗巨大泡型包虫（全国第二家开展自体肝移植的单体）。

肝胆胰一科在做肿瘤根治手术后，病人成活时间保持着全国最长的存活记录：一胰头癌根治术后病人已成活15年，现仍健在。一胃癌根治术后病人已成活20余年，现仍健在。