得舒饮食

即DASH饮食，其英文的全称是Dietary Approaches to Stop Hypertension，按照字面的意思就是“预防及治疗高血压病的饮食”，它在遵循心血管保健原则，即限制总脂肪、饱和脂肪酸摄取量前提下，要求食用者多吃蔬菜、水果、低脂或脱脂奶，以保证摄入足够量的钾、镁、钙等元素，从而达到降低血压的目的。

根据美国心脏学会临床研究发现，连续使用8周的舒饮食们可以使收缩压、舒张压分别降低11mmHg、5mmHg，相当于整体血压降低约一成。

得舒饮食在全球饮食模式排行榜，在最佳健康饮食、最佳心脏饮食板块中获得第一，整体最佳饮食排名第二，而排名第一的则是鼎鼎有名的地中海饮食。

那么得舒饮食应该怎么进行呢？

简单来说得舒饮食五原则：

1、 选择全谷物：三餐中至少两餐食用未经精制的全谷物，如糙米饭、地瓜、马铃薯等。

2、 每日5+5蔬果：每餐约2-3样蔬菜，一天5份水果，原味果汁、无糖果干可搭配食用（柳丁大小的水果为1份）

3、 多喝低脂奶：每日至少1-2杯低脂奶（1杯≈250ml）

4、 红肉换白肉：以豆制品、白肉为主，少吃红肉及内脏。

5、 吃坚果、用好油：烹饪时多选用橄榄油、葵花油、色拉油等，少用或不用猪油、棕榈油，坚果每日约1汤匙。

因为这种饮食方式中加强了钙、镁的摄入，对预防骨质疏松也有帮助，也有些许减脂的作用，但因为技术上并非一种减肥方案，所以和真正的减脂饮食相比效果显著减少。

需要注意的是并不是每个人都适合得舒饮食，若想使用得舒饮食或有以下疾病都需在营养医师指导下进行：

1、 糖耐量异常或糖尿病：

由于得舒饮食中要求摄入水果量较多，因此不适于糖尿病患者。

2、 慢性胃炎

由于得舒饮食是一种高纤维摄入饮食，所以慢性胃炎患者需要在营养医师指导下逐步进行。

3、 慢性肾炎，肾功能不全

慢性肾炎、肾功能有问题患者对于盐分、豆类的摄入量有一定限制，因此也需要在营养医师指导下进行。