无花果为桑科植物，又名映日果、奶浆果、品仙果等，为落叶灌木或小乔木，枝条粗壮，光泽无毛，叶片大而厚，叶面粗糙，叶背有粗毛，果实着生于新梢的叶腋间。它是当今世界上分布较广的古老树种，其鲜果甘美异常，食之回味无穷。我国无花果的主要产区是新疆河图什。无花果其性味甘平，有消肿疗痔、开胃润肠、健脾止泻、清热解毒、通乳的作用。

“花”作为植物重要的繁殖器官，所谓“开花结果、代代相传”，可是，无花果真的“人如其名”一样没有花就结果吗？其实，无花果不仅有花，而且花还不少呢：

众所周知，许多植物的花是单生的，一个花蕾绽放出一个花朵，比如：牡丹、玉兰等；另外，还有很多植物的花是许多小花按照一定顺序排列而形成了花序，比如槐树、柳等，那么这类植物着生小花的部称为花序轴。我们常吃的无花果，其实是由花序轴肉质膨大而下凹成中空的珠状体（如图），在其凹陷的内壁上着生了许多无梗的小花，项端仅有一个小孔与外界相通，所以无花果的“花”是长在果子里面的，如果把无花果掰开以后，里面发红的这部分，全是无花果的花，咱们吃的，主要也是无花果的花。在百花争艳、招蜂引蝶的季节，无花果却把它的花朵深深隐藏起来，仅留一个小小的出口让昆虫授粉，还真是“花香不怕巷子深”，正因如此，在吃无花果的时候，一定要注意里面的昆虫。
  

成熟的无花果的果实，黄似金橘，红若苹果，果肉细软甜蜜，风味独特，营养丰富。据测定，其果实含有苷类、有机酸、维生素、果胶等成分，含糖量高达20%－25%，比荔枝、苹果、柑橘都高，而且其糖95%为单糖，容易被人体吸收。现在药理研究表明无花果（干制品）的提取物及鲜品的白色乳汁中含有一种抑制癌症的有效成分，并证实有抗癌和增强免疫力的作用，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。