专家科普：适合2型糖尿病的饮食食谱有哪些

内分泌科王雪妍

 

1、严格控制摄入的总热量。

2型糖尿病患者的总热量的摄入应依照性别、身高、体重、年龄、血糖值、劳动强度等来进行综合考虑。体重较高的患者要严格控制摄入的总热量，每天摄入的总热量不得超过1500千卡，最好可以保持每个月都会适量降低体重。

 

2、主食是热量的主要来源，每克会产生4卡路里的热量。

建议每天摄入的面食、米饭等主食保持在300-400克左右。重度工作强度的患者每天要摄入400克以上为宜，中度工作强度的患者每天的摄入量要在300-400克左右，轻度工作强度的患者每天的摄入量在250-300克左右，无体力劳动的患者每天摄入主食200-250克为宜。若副食中有土豆、红薯、玉米、粉丝、栗子、芋头、菱角等，含有大量淀粉的食物，应相应降低主食的摄入量。

 

3、蛋白质每克会产生4卡路里的热量。

一个成人正常每天的蛋白质摄入量为1克/千克体重。若是孕妇、儿童、消瘦者、哺乳期女性、营养不良者等人群，应该适量增加蛋白质的摄入量，防止身体健康水平失衡。而患有糖尿病且肾脏功能不好的患者，应该适当减少蛋白质的摄入量。如果肾功能已有明显损伤的患者，则应该严格控制蛋白质的摄入量，少食含有蛋白质的食物，尽可能只食用如鸡蛋、牛奶、鱼虾、鸡胸肉等优质的蛋白质食物。

 

4、脂肪产生的热量最高，每克会产生9卡路里的热量。

由于脂肪产生的热量极高，糖尿病患者应严格控制脂肪的摄入量，肥胖以及患有脂肪肝的患者摄入的脂肪量应更低。糖尿病患者易产生动脉粥样硬化的症状，不饱和脂肪酸含量高的植物油更适合糖尿病患者食用。同时糖尿病患者不宜食用胆固醇含量很高的动物脂肪、肥肉、内脏、鸭皮、鸡皮、鱼籽等脂肪含量高、产生热量高的食物。