元宵节,营养师教您这样吃汤圆
春节刚过,元宵将至
团团圆圆的时候
汤圆必不可少
吃汤圆啦
汤圆的馅料
甜咸荤素五花八门
今年的元宵节
是疫情管控放开后的首个元宵节
许多人“阳康”后
胃肠道功能尚未能完全康复
汤圆怎样吃才最健康呢?
扬州市第三人民医院
公共营养师陈梅英
来告诉喜欢吃汤圆的你
营养师您好,明天就是元宵节啦,苏小新想考你一个问题:为什么每年元宵节都要吃汤圆?
苏小新你好,这个问题可难不倒我~正月十五元宵节吃汤圆,汤圆即“元宵”,以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。所以说,元宵节吃元宵或者汤圆表达的是阖家团圆的美意。
早中晚三个饭点,什么时间吃汤圆比较科学呢?
汤圆属于高热量、高糖份的食物,油脂含量高且缺乏营养素。很多人说汤圆早餐不能吃或者晚餐不能吃,其实只要我们在控制总能量的前提下,早午晚三餐都可以吃汤圆。比如早餐前可以先喝一杯温水调动新陈代谢,吃4~5个汤圆做早点,晚餐限量吃汤圆后适当散散步,都是可行的。
哪些人群不适宜吃汤圆?
汤圆是一种食品,没有绝对不能吃的说法。但对于下面几类人员吃汤圆要慎重。
哦,您能详细说说吗?
1、肥胖、血脂异常和糖尿病患者要限制进食
汤圆的糯米富含淀粉,可以转化成糖,做汤圆的馅料基本含高油高脂容易升高血糖血脂,所以,对于这类人群最好不吃或限制吃!
2、本身消化功能不良者
汤圆的主要原料是糯米粉,黏性很大,会增加消化道的负担。如果本身消化功能不好,是很容易引起胃痛、腹胀和腹泻等情况的。
3、患有胃肠疾病者
患有胃溃疡、肠胃炎等疾病的人群,也不适合吃。因为汤圆可以促使胃酸分泌,会加重对胃部的刺激,给胃部消化增加负担。
4、久病初愈者
此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用汤圆不利于康复。
汤圆吃多了不消化,胃涨涨的好难受,应该怎么办呢?
(1)喝点黑茶
黑茶中咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质均有助于食物的消化;而且黑茶含有“冠状散囊菌”,有抗氧化抗癌的作用;
(2)多吃点膳食纤维丰富的食物
如燕麦、新鲜蔬菜、火龙果、粗粮等,促进胃肠蠕动帮助消化
(3)山药有和胃健脾的作用,可提高消化能力;
(4)山楂中含有脂肪分解酶,可以分解脂肪,健胃消食。
明白了,食用汤圆原来还有这么多注意事项,您还有什么想要提醒我们的?
划重点啦:患有中风(脑卒中)、运动神经元病、重症肌无力、食管炎、帕金森病同时伴有吞咽障碍的患者,在吃汤圆的时候一定要小口、慢慢吃,防止出现窒息危及生命。
好的,感谢您的精彩科普!
不客气,灯月长明,喜乐安宁,祝大家元宵快乐哦!
一曲笙歌春如海
千门灯火夜似昼
市三院全体职工
恭祝大家元宵节快乐
人圆 事圆 梦圆 花好月圆
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