细数含铜食物

病人教育 6阅读
       铜是人体所必需的微量元素，它与儿童的身高有着密切的关系。据研究，超过同年龄平均身高的儿童，其铜的摄入量也高；而低于平均身高的儿童，铜的摄入量相对也低。一般来说，后者的铜摄入量要比前者少50%-60%。为什么会出现这种现象呢？原来，当体内的铜缺少时，酶在细胞里的活性会降低，蛋白质代谢缓慢，结果阻碍和抑制了骨组织的生长。因此，要想孩子身高发育正常，家长就要注意调配膳食，增强富铜食物的摄入。
      人对铜的需要量，目前认为婴幼儿每日每公斤体重80微克。含铜丰富的食物有：动物内脏、肉、鱼、螺、牡蛎、哈蜊、豆类、核桃、粟子、花生、葵花籽、芝麻、蘑菇、菠菜、香瓜、柿子、杏仁、白菜、红糖及海产品等。小儿半岁以上就要添加含铜多的辅食。
      为了保证铜的吸收，饮食中含糖不宜过高，淀粉含量不宜过多，高脂食物不宜过多，饭后也不要马上服用维生素C。